粉蒸肉听起来挺复杂，又是粉又是蒸的，但骨子上作念法并不难。这谈菜古色古香，不仅出目下大户东谈主家的餐桌上，亦然等闲庶民家常见的好意思味。各地的作念法各有特点，川菜麻辣鲜香开心播播，湘菜口味浓重，江浙一带则清淡斯文。
制作粉蒸肉的主要材料是五花肉，肥瘦相间，蒸出来油润不腻，进口即化。若是不心爱太浓重，不错用瘦肉代替，但口感会略逊一筹。另一个过错材料是米粉，超市里有现成的蒸肉米粉，肤浅快捷。虽然，也不错我方炒制，用糯米或大米小火慢炒至金黄，再打碎成粉末，这么更香，也更入味。
准备好了肉和米粉后，接下来是腌肉。把切好的肉片放入碗中，加入酱油、料酒、姜蒜末、蚝油、甜面酱和一小撮糖，握匀后静置一段时分，让肉充分接纳调料的滋味。腌制的时分越长，滋味越浓郁。
腌好肉后，将米粉倒入碗中与肉片拌匀，确保每一派肉皆裹上一层米粉。然后将裹好的肉片摆放在盘子里，放入蒸锅大火蒸约一个小时。蒸的经由中，厨房里裕如着诱东谈主的香味。蒸好后，揭开锅盖，方兴未艾的粉蒸肉光芒红亮，米粉晶莹彻亮，撒上一把葱花点缀，即可上桌享用。尝一口，肉质软糯，米粉香甜，肥而不腻，令东谈主回味无限。
除了传统的五花肉粉蒸肉，还不错尝试用排骨、牛肉致使土豆、南瓜等素菜来制作开心播播，各有风范。学会了这谈菜，你不错在家中展示一番，让家东谈主一又友试吃你的本事。粉蒸肉作念起来毛糙，吃起来却很是好意思味，是家常菜中的杰出人物。